湖南特色美食有哪些,剁椒鱼头上榜,你还吃过几道

听到很多人询问来到湖南可以打卡的美食有哪些呢,这可实在是太多了,数都数不清。那么,小编今天还是先挑一些比较经典的美食介绍吧。

口味虾

来到长沙必点的一道名菜,味道鲜美。特别是刚出锅的时候,鲜红的虾配上香辣的口感,简直让人停不下来,很多不能吃辣的朋友们来到这里都会忍不住尝一尝。

盘点湖南十大特色美食,剁椒鱼头上榜,你还吃过几道

剁椒鱼头

一道非常有名的特色美食,将剁辣椒覆盖在鱼头上蒸制,鲜辣可口。关于这道菜还有这样一段故事,相传清代文人因为其他原因逃到了湖南的一处农户家中。在晚饭之际,农民儿子正巧从河边捞到了一条鱼,将鱼肉用来煮汤,鱼头与剁辣椒一起放入锅中蒸,他吃后感觉非常鲜美,以至回到家后经常让厨师做这道菜,并加以改良,故成为了今天的一道名菜。

盘点湖南十大特色美食,剁椒鱼头上榜,你还吃过几道

东安鸡

第一次知道它还是从朋友的口中得知,是东安县的一道特色美食。原名醋鸡,主要是以七成熟鸡肉条以及调料炒制而成,色泽饱满,口感鲜嫩。据说唐玄宗时期就开始有人制作醋鸡,经历了几个朝代才正式更名为东安鸡。民国时期,一次在南京设宴款待宾客时,其中就出现了这道菜,很多人吃后都赞不绝口,称其造型美观、肉质鲜嫩,简直就是色香味俱全,连忙问这道菜叫什么,因觉原名不太好听,那人赶紧说其是家乡的东安鸡。自此之后就出名了。

盘点湖南十大特色美食,剁椒鱼头上榜,你还吃过几道

腊味三宝

是当地人过年必吃的一道佳肴,主要材料就是腊肉、鱼、腊肠三者一起蒸制而成,色泽红亮、腊香十足,搭配上米饭堪称一绝。相传,当时在湖南的一个小镇上,一位叫刘七的乞丐流浪到这里,恰巧过年期间,人们看他可怜就将家中腌制的鱼肉给他,他将这些食材蒸熟后,有人闻到了香味连忙寻来,品尝过后大为赞赏,得知是刘七所做后就将他带回去做厨师,故而这道菜也流传至今。

盘点湖南十大特色美食,剁椒鱼头上榜,你还吃过几道

猪血丸子

一道家常菜,每年过冬家家户户都会制作它。主要是用豆腐碎、猪血、盐等调料混合在一起搓成丸子状,放在太阳下晾晒,再用柴火熏干,熏干后可以保存很长一段时间。做出来的猪血丸子也是味道鲜美,腊香十足。

盘点湖南十大特色美食,剁椒鱼头上榜,你还吃过几道

湘西土匪鸭

是湘西地区的一道特色美食,味道鲜辣。相传乾隆时期,住在山下的张氏在路边上开了一家餐馆,所用食材都是自己种植,在闲暇之余她又养了一群鸭子,由于太忙没有时间看管,以致长大后的那些鸭子特别不安分,经常跑到别人庄稼田里捣乱,气得直骂它们是“土匪”。于是,张氏就每天给客人做鸭肉吃,味道酥软嫩滑,引得客人纷纷闻香而至,久而久之,这道“土匪鸭”就出名了。

盘点湖南十大特色美食,剁椒鱼头上榜,你还吃过几道

临武鸭

郴州的一道美食,历史悠久,肉质鲜嫩,有“滋阴降火”之功效。据说舜帝曾来到临武,因觉得临武百姓生活艰难,就赐予他们羽毛和石头,经过四十九天的孵化,终于孵出了几只小鸭,即临武鸭,之后百姓就将养殖临武鸭作为产业世代相传。

盘点湖南十大特色美食,剁椒鱼头上榜,你还吃过几道

毛氏红烧肉

来到湖南绝对不能错过的一道美食,而且还与一位伟人有关,想必很多人看到这名字就会知晓他究竟是谁了。通过将肉切成块状,加入酱油、糖等调料烧制,红烧肉就做成了,味道香甜可口,酥而不烂。

盘点湖南十大特色美食,剁椒鱼头上榜,你还吃过几道

酱板鸭

拥有极高的营养价值,通过将鸭肉风干再用中药浸泡过后,最后烤制而成,肉质鲜嫩,酱香十足。酱板鸭还可以进行压缩包装,很多人来到常德后都会特地买上许多作为特产送给亲戚朋友,非常好吃。

盘点湖南十大特色美食,剁椒鱼头上榜,你还吃过几道

枸杞煲猪手

长沙饭桌上的必点菜之一,枸杞加上猪蹄经过慢火一炖,软烂鲜嫩,肥而不腻。而且还有美容养颜的作用,故这道菜非常受女生的欢迎。

盘点湖南十大特色美食,剁椒鱼头上榜,你还吃过几道

说完这些,小编都不晓得流了多少口水了,推荐的这些你们都吃过吗,如果你们觉得有哪些没有提到的美食也可以直接在下方评论噢。

注:图片来源于网络,侵权联系删除。

本文来自投稿,不代表本网站立场,未经本站授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品,违者必究。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注